Banyalbufar
Festa de la Malvasia
Quan
13 de setembre del 2026
Segundo fin de semana de septiembre
Tipus
Gastronomia tradicional
Sobre aquesta tradició
La celebració d'un vi que va estar a punt de desaparèixer. La malvasia de Banyalbufar es cultivava a les marjades des d'època andalusina, la fil·loxera la va esborrar quasi del tot el 1891, i un grapat de pagesos la recuperaren a finals del segle XX. Aquesta festa celebra aquesta resurrecció.
Història i origen
Els bancals de pedra en sec de Banyalbufar — més de 2.000 marjades escalonades fins a la mar — es construïren per al conreu de la vinya. La malvasia banyalbufarina s'exportava a Europa des del segle XVI. La fil·loxera va arrasar el cep el 1891 i el poble es va passar al tomàtiga de ramellet. Als anys 90 es replantaren els primers ceps recuperats.
Com es viu
S'obren els cellers del poble per a tastos. Hi ha demostració de trepitjada del raïm amb els peus descalços dins cossiols de fusta i visites guiades per les marjades explicant la tècnica de la pedra en sec, declarada Patrimoni Immaterial de la UNESCO el 2018.
Elements rituals
- ·Trepitjada del raïm
- ·Catas a les bodegues
- ·Visites a les marjades
- ·Benedicció del most
Gastronomia associada
Malvasia dolça i seca. Tomàtiga de ramellet amb pa amb oli, l'altre conreu que va salvar el poble. Peix de la costa: cap-roig i raor quan és temporada.
Receptes d'aquesta festa
Municipi
Banyalbufar
Com arribar
Carretera MA-10 (Andratx–Pollença), un dels trams més espectaculars de la Serra. Bus 200 des de Palma. Aparcament molt limitat: millor arribar prest.
Algunes dades d'aquesta festa estan pendents de confirmar amb fonts oficials.