Conservas y encurtidos
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Orejones de albaricoque
Orellanes d'albercoc
🗓 juny-juliol (collita); disponible tot l'any secPorreres
Sobre este plato
Albaricoques deshidratados al sol, sin añadir azúcar ni conservantes. Porreres concentra más del 70% del albaricoquero mallorquín. Las orellanes de Porreres tienen una calidad excepcional por las variedades locales (pelut, real d'Espanya) y el secado tradicional en canyissos (cañizos). Se usan también en repostería y guisos.
Ingredientes principales
- ●albercoc (albaricoque) mallorquí fresc
Cuándo se come
Fira de s'Albercoc (junio), pastisseria, aperitivo
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