🫙
Alcaparras de Campos
Tàperes de Campos
🗓 recolección junio-agosto; en conserva todo el añoCamposLlubí
Sobre aquest plat
Poncella floral de la taperera collida a mà de juny a agost i conservada en salmorra o vinagre. Campos i Llubí són les dues zones taperares de Mallorca; el clima sec i el sòl calcari donen una tàpera petita i molt aromàtica.
Ingredients principals
- ●poncelles de taperera
- ●sal
- ●vinagre
Quan es menja
Trampó, llengua amb tàperes, pa amb oli, acompañando pescado
Festes i tradicions relacionades