🍽️
Níscalos (esclata-sangs)
Esclata-sangs
🗓 octubre-diciembre, tras las lluviasMancor de la VallEscorcaBunyolaSelvaPuigpunyent
Über dieses Gericht
Pilz der mallorquinischen Kiefernwälder (Lactarius sanguifluus), der mit den ersten Herbstregen erscheint. Er wird in den Wäldern der Serra gesucht und hat eine eigene Kultur: geheim gehaltene Routen und eigene Messen. Wird auf der Plancha gebraten oder mit Fleisch geschmort.
Hauptzutaten
- ●esclata-sangs
- ●all
- ●julivert
- ●oli d'oliva
Wann wird es gegessen
A la plancha, con sobrassada, guisados con xot