Banyalbufar
Fiesta de la Malvasía
Cuándo
13 de septiembre de 2026
Segundo fin de semana de septiembre
Tipo
Gastronomía tradicional
Sobre esta tradición
La celebración de un vino que estuvo a punto de desaparecer. La malvasía de Banyalbufar se cultivaba en las marjades desde época andalusí, la filoxera casi la borró en 1891, y un puñado de payeses la recuperó a finales del siglo XX. Esta fiesta celebra esa resurrección.
Historia y origen
Los bancales de piedra en seco de Banyalbufar — más de 2.000 marjades escalonadas hasta el mar — se construyeron para el cultivo de la viña. La malvasía banyalbufarina se exportaba a Europa desde el siglo XVI. La filoxera arrasó la cepa en 1891 y el pueblo se pasó al tomate de ramellet. En los años 90 se replantaron las primeras cepas recuperadas.
Cómo se vive
Se abren las bodegas del pueblo para catas. Hay demostración de pisado de uva a pie descalzo en cossiols de madera y visitas guiadas por las marjades explicando la técnica de la pedra en sec, declarada Patrimonio Inmaterial de la UNESCO en 2018.
Elementos rituales
- ·Trepitjada del raïm
- ·Catas a les bodegues
- ·Visites a les marjades
- ·Benedicció del most
Gastronomía asociada
Malvasía dulce y seca. Tomate de ramellet con pa amb oli, el otro cultivo que salvó al pueblo. Pescado de la costa: cap-roig y raor cuando es temporada.
Recetas de esta fiesta
Municipio
Banyalbufar
Cómo llegar
Carretera MA-10 (Andratx–Pollença), uno de los tramos más espectaculares de la Serra. Bus 200 desde Palma. Aparcamiento muy limitado: mejor llegar temprano.
Algunos datos de esta fiesta están pendientes de confirmar con fuentes oficiales.