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Flor de sal de Es Trenc
Flor de sal d'Es Trenc
🗓 recolección de junio a septiembreSes SalinesCampos
Sobre este plato
Capa fina de cristales que se forma en la superficie de las balsas salineras de Es Trenc y se recoge a mano cada tarde de verano. Textura crujiente y sabor menos agresivo que la sal común. Las salinas están en explotación desde época romana.
Ingredientes principales
- ●aigua de mar
- ●evaporació solar
Cuándo se come
Acabado en crudo sobre carne, pescado, verduras y pa amb oli