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Raor (lorito)
Raor
🗓 1 de septiembre a marzoSantanyíAndratxCalviàSes Salines
Sobre este plato
Pez de fondos arenosos considerado el más fino de las Baleares y uno de los más caros del Mediterráneo. Su temporada abre el 1 de septiembre y es un acontecimiento: las barcas salen de madrugada. Se come frito, entero, sin más aliño que sal.
Ingredientes principales
- ●raor
- ●sal
- ●oli d'oliva
- ●farina
Cuándo se come
Frito entero, plato principal de temporada alta