Raor (lorito)

À propos de ce plat

Poisson des fonds sableux considéré comme le plus fin des Baléares et l'un des plus chers de Méditerranée. Sa saison ouvre le 1er septembre et c'est un événement : les barques sortent avant l'aube. Il se mange frit, entier, sans autre assaisonnement que du sel.

Ingrédients principaux

Quand se mange-t-il

Frito entero, plato principal de temporada alta