Níscalos (esclata-sangs)

À propos de ce plat

Champignon des pinèdes majorquines (Lactarius sanguifluus) qui pousse avec les premières pluies d'automne. On le cherche dans les bois de la Serra et il a sa propre culture : itinéraires gardés secrets et foires dédiées. Se prépare à la plancha ou mijoté avec de la viande.

Ingrédients principaux

Quand se mange-t-il

A la plancha, con sobrassada, guisados con xot